油豆腐鷄

不是忙煮年菜,而是婆婆最近身體不適,煮一些東西送過去讓他兩老吃,煮完後,也拍張照片留存!!

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改良版的油豆腐雞,用主婦聯盟的母雞雞胸肉來做,清淡些!!

雞胸肉整塊先醃一下,皮朝下整塊煎一下,下蒜頭數顆爆香,取出雞肉,鍋內微焦香,加入水, 紅蘿蔔塊,香菇,煮滾,再將雞胸肉放回煮,雞肉熟後取出撥成粗絲狀,待紅蘿蔔變軟,加入油豆腐,滾後,再將雞肉絲放回,放入青江菜即可。

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