義大利泡菜:Giardiniera

在芝加哥待了一陣子,那裡最讓我懷念的就是這個這款泡菜了,那裡的義大利超市有現成的罐裝成品,回台後試著仿製。

我的是速成法,先將花椰菜用滾水快速燙過然後沖開水冷却,其它添加的紅蘿蔔,美國芹菜,青紅椒,我就只是用鹽水泡過,把所有的蔬菜混合,最後加入整罐的橄欖跟墨西哥辣椒罐頭,混合均勻即可。

醃漬一天後可以直接吃,也可以另外加肉,海鮮或者是其他的蔬菜調配。

另外可加入一些橄欖油調配,但是放冰箱時橄欖油容易凝結,所以可以取出要吃時再加,加了油之後口感更好。

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壓力鍋蕃茄牛尾湯

壓力鍋的特色就是水分不流失,所以在烹調水份比較多的食材,就要記得水不要加太多,還有一些較易烹調食材可能要第二次再加入,像我這次煮的蕃茄牛肉湯水分會很多,所以我會先選加熱功能煮個10分鐘,也可當作先爆香(少許油,蔥薑放最下方),加熱煮完後再視需要添加水,然後再選壓力鍋烹調15分鐘,自然洩壓後再打開加入紅蘿蔔,再用壓力鍋煮5分鐘,最後再加入高麗菜即可完成。

全球首座為身障者設計的社區活動中心,以通用設計打造兼容環境

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紅莧菜蝦仁麵

留個記錄,讓大A煮東西時可以參考,就以這個模式,連續練三個月,看看能否不用提醒就能自行操作。(肚子餓的時候,比較有動機)

1.快煮鍋放入一半的水,然後打開電源

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圖書館的繪本故事活動

記得我們在美國的時候,社區的讀書館常常會舉辦許多活動,利用讀書館的空間來辦活動其實很棒,可惜的是台灣父母大多在工作,沒時間帶孩子去圖書館。最近發現有熱心媽媽及祖父母們主動在讀書館發起活動,每週讓孩子一起活動,讓小朋友從小就有上讀書館的習慣,真是太棒了

所以我也帶大A參加了圖書館的繪本故事活動,來參加的大多是未上幼兒園的小小孩子,大A很喜歡跟小小孩玩,這個活動是由家長們輪流帶,中秋節那週剛好由我帶領,於是我設計了“關於月亮的故事繪本”主題。主題活動完成後,其他家長也可以帶相關的書來分享,說完故事後我們會有勞作時間。

我分享的關於月亮的繪本:

有關月亮故事繪本
有關月亮的故事繪本

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柯P的政治遊戲你參與了嗎?

2014年柯P選市長的時候因為還在忙孩子的事沒有涉入太多,今年孩子大了,出去念書,我也開始跟年輕人一樣迷上看YouTube頻道,前一陣子最火紅的大概就是P的一日幕僚影片。我也莫名其妙的成為政治積極參與者。上一篇貼文裡我提到的進入遊戲狀態,我開始覺得我也不知不覺的參與了一場遊戲。我幾乎在YouTube上看過柯p所有的演講,這也在我生活中帶來許多樂趣。但我更羨慕他的是,能在中年55歲左右,進入另一個與他原來完全不同的環境,然後再學習演進,創造另類生活體驗。

這個遊戲中的Hero,柯p,成功的帶我投入了「遊戲」情境。讓我除了陪他玩一場政治遊戲外也讓我跟他一起分享學習進化的樂趣,並與他一同體驗不同於前半生的生活方式。

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遊戲人間

小a上大學後突然有了大把的時間沒有地方花,大A, 這個永遠長不大的孩子成了我生活中的陪伴, 所以照顧大A和安排自己50+人生成了生命中運轉的引擎。

前一陣子讀到一篇文章說打電動對人有幫助 , 而且看到一大堆年輕人瘋迷於打電動中,這也讓我引起了很大的好奇, 問問周邊的人竟然沒有人涉獵,看來我隔離年輕人已經很久了,想想或許打電動對大A和我這個初老都有幫忙。 於是從圖書館借來了兩本關於遊戲的書好好的研究一下。根據書中的描述,發現打電玩竟然也有許多好處,而且還是有科學實驗的真實數據證明。

因為最近我突然發現了許多出初老的現象,例如常常說不出想講的名詞,下筆時寫不出字來,所以最在意的是能不能找到維持智能的方法,沒想到書中說打電玩遊戲除了能增長智能外還可增加心流,帶來快樂與幸福,增加參與感,讓人勇於挑戰等等。這些都超適合大A和我這個進入初老的女人。

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